未曾有の暑さ(怖)

こう暑くてはパンも喉を通らないし
焼きたくもありません
それでも焼きたい人は粉を冷やし
冷水で仕込み、いつもよりイーストを少し減らしてみてください
或いはイーストを1、2グラムにして、冷蔵庫で一晩発酵も効果的です
薄くスライスしてトマトを入れたサンドウイッチならこんなパウンド型で焼く山型ぱんは焼き時間も半分なのでお勧めです
一次、二次発酵とも早め早めに!




大人になって好きになったあんみつ
上野みはしのは、こし餡がクリーミー〜

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  • 2018.12.04 Tuesday
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