そろそろリュスティック



常温でゆっくり発酵できるので
これからの季節はリュスティックにピッタリ
エダムチーズを、すりおろして味わい深く
サブメニューは卵もバターも使わないパウンドケーキ
お砂糖もほんの少々なのに味わい深く
朝ごはんにしてももたれません
2種の豆のスープが涼しげです
お豆腐を水切りして美味しいバルサミコとオリーブオイル
能登の塩で決まり!

雨の日のおでかけ



朝イチ、家族にとBAGELを焼いてから板橋のフドキへ
器二人展の初日、
本降りの雨にも関わらず
オープン前から行列だったとか

使いやすそうな器、あれもこれも…
なかなか物欲とは縁が切れません

ランチもでデザートも大満足
ご相席させて頂いた方たちとの嬉しい出会いも。

そんなときは雨でも足取りが軽くなります


和菓子



初めて和菓子を習いました。
いつか教室でも。

ひさしぶりに



実家のことでいろいろと、
いったり来たりの4月だった。

ひさしぶりに家族のためにゆっくりパンを焼く

前から試作したかった米粉入りのぱん、
今日は1割、ボリュームも食感も言われなくてはわからない
クラストが強力100よりサクサクしてるか…
少しずつ割合を増やしてみよう

焼きたてを裂いてバターを落とす
これに勝るものはない!

お知らせ

桜も見頃を迎えようやく春物に衣替えできそうです

恒例の不思議やの春イベントが10日月曜日から始まります。

「春を感じて」 10日月〜28日金 11時〜4時
cokiaバッグ、fogリネン服、他帽子やオリジナルワンピースや硝子、多肉、美味しいもの楽しいものいろいろ並ぶようです。

クラスカフェは初日を予定していただいていましたが、都合により今回の出店はありません。楽しみにしていただいていた方にはご迷惑をお掛けしますが沢山のわくわくがありますのでぜひお出掛けください

4月のパン

三寒四温の真っ只中
ほころびかけた桜がちらほら
気持ちは春なのに
まだ肌寒い朝何を着たらいいか
この季節は毎年悩みます

先月は、カルダモンを効かせてクリームチーズと粉糖を混ぜたクリームでおやつに食べたいシナモンロール、焼きたてのクラストが香ばしくてたまらない全粒粉山型パン


4月は基本に返ってどのチームも丸パンです。一番始めにやる丸パンとは配合も行程も少し変えて 配合はシンプル、皮が薄くてふわふわ、でもしっかり味わいのある経験者ならではの丸パンに仕上げたいと思っています



花ごころ展、ありがとう

日曜日は桜の咲きそうな暖かさ、翌月曜日は一転冬に逆戻り
しかも今にも泣きそうな曇天
六周年を迎えた花ごころさんは寒さにも負けずの賑わいで、お昼少し前に到着した時にもまだ皆さん帰らずに待っていて下さいました
一番人気のソーセージロール、今回は頑張って2単位巻き巻きしたので、さすがに行き渡りホッとしました
それ以外は嬉しい瞬殺!いつもながら大勢の花ごころのお客様に支えられてありがたい限りです
まだまだ六周年をイベントは続きます
春の色とりどりのお花も嬉しい価格で提供されています

例によって写真を撮る余裕はなく…
出る前にかろうじて取った一枚、大人のシナモンロールはクリームチーズトッピングで召し上がれ〜

 


イベント出店のお知らせ

3月6日月曜日、花ごころ6周年イベントに出店させていただきます

http://hanagokoro-36.jugem.jp/

クラスカフェは6日お昼頃に焼きたてを持っていきます。

大人のシナモンロール
抹茶と小豆の桜風味ブレッド
フランス風食パン
春オニオンフランス
スモークチーズとナッツのぱん
ビッグソーセージロール
(お一人2つまで)
等を予定しています

アンティーク雑貨のセールもありますよ〜
皆様のお越しをお待ちしています


ミニテディワークショップ







目の位置が違うだけで同じ型紙なのにみんな違う表情に。
小さいけどクオリティーの高いミニテディの出来上がり!

ランチはオニオンフランス、ビッグソーセージロール、ベーコンチーズロールのなかから選んで頂き、おやつや持ち帰りように、チョコクリーム入りメロンパン、クリームチーズトッピングのシナモンロールを焼きました(写メ忘れ)

緊急募集 ミニテディワークショップ

2月27日月曜日、10時〜3時
衣笠美保さんによるミニテディワークショップを開催します。
事前のグループ予約の開催なので、blogでの募集をしませんでした。
キャンセルが出たので、1、2名緊急募集します。
1ドリンク付き?4000
ランチはお好みのパンをそれぞれ選んで頂きます。

お申し込みは日曜日お昼12時先着順に締め切り、
curasucafe2005@hb.tp1.jp までご連絡下さい。



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