シュトレンワークのお知らせ

師走に入りました。
頭の中はシュトレンの材料調達に不備がないかで一杯です

さて今年もシュトレンワークショップやります。普段の教室メンバーさん以外もどしどしご参加下さい
 
12月18日(月)、20日(水)、21日(木)、22日(金)
いづれも10時〜2時半位
プレーン ¥5000
ショコラ ¥5500
講習料、材料費、ランチ代込み
お一人一本お持ち帰り、プラス試食分です

お申し込み、お問い合わせはこちらまで
curasucafemm@gmail.com (新しくなりました)
又はお電話で 048-856-9768






焼きたてのシュトレンはバターが香り格別の美味しさです!
教室ならではの焼きたてシュトレンをコーヒーとともに味わって下さい

明日のラインナップ

27日月曜日から 今年最後の不思議舎の企画展が始まります
ということはとうとう今年も余すところあと一月なんですね。

ビッグソーセージロール
アップルカスターハウス
クルミあんぱん
山型ぱん
チーズクッペ

を予定しています。
シュトレンは12月中程に並べさせてもらう予定です。
賑やかな不思議やのクリスマス展にお誘いあわせの上お出掛け下さい

今後のイベント予定

11月27日(月)
不思議や 不思議舎のクリスマス
パン販売


12月1日(金)
プラナス クリスマスマーケット
シュトレンとパン販売

12月7日(木)
バノン タイポと古道具
シュトレン


12月15日(金)
花ごころ 
シュトレン販売(花ごころにて予約受付中)

18日(月)〜クラスカフェにて
シュトレン又はパンのオーナメントワークショップ

ワークについて詳しくは後日お知らせします


今月は

最近はリンゴの種類が増えました
苦手な細工物も真っ赤なりんごを見ると少しはやる気が沸いてきます


紅葉



k子さんの庭のお花はどれも控えめな華やかさ
それぞれの季節毎に
どの花にも愛情が感じられます

雨の日は試作 その2




ベーコンエピの変型を練習
半分の生地はバゲット風に
ビストロのフランスパンモード
やはりガスオーブンよりクープは開きやすい

雨の日は試作


 


太田先生の本の成型を参考に、
今年のリンゴパン。
それぞれのなかにはさくっと甘煮にしたリンゴとクリームチーズ、
リンゴとレーズンなど多少変化をつけて それに合わせて
トッピングも変えたもの
これはイーストだけど、とかちの酵母でやっても良さそう〜

大型ぱんの季節



涼しくなってきて、というより今日は寒いくらい
大型パンをじっくり発酵するのに良い季節
ひさしぶりのセサミブレッド
香ばしくて美味しそう〜

不出来でも丸

フードムードさんのシフォンサンドよろしくきな粉クリームサンドして。
米粉でシフォン初挑戦
カットもクリームの入れ方も不器用丸出しだけど お味は丸!

飽きない眺め








あおは一人で切り盛りしてるから多少の待ち時間がある
椅子、テーブル、照明、厨房の中の道具類
全てにフォーカス!
それらを1つ1つ眺めながら付き出しを頂く
だから待つ時間さえ嬉しい
肝心の蕎麦は絶品

残念なのは…ちょっと遠いこと


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