紅葉



k子さんの庭のお花はどれも控えめな華やかさ
それぞれの季節毎に
どの花にも愛情が感じられます

雨の日は試作 その2




ベーコンエピの変型を練習
半分の生地はバゲット風に
ビストロのフランスパンモード
やはりガスオーブンよりクープは開きやすい

雨の日は試作


 


太田先生の本の成型を参考に、
今年のリンゴパン。
それぞれのなかにはさくっと甘煮にしたリンゴとクリームチーズ、
リンゴとレーズンなど多少変化をつけて それに合わせて
トッピングも変えたもの
これはイーストだけど、とかちの酵母でやっても良さそう〜

大型ぱんの季節



涼しくなってきて、というより今日は寒いくらい
大型パンをじっくり発酵するのに良い季節
ひさしぶりのセサミブレッド
香ばしくて美味しそう〜

不出来でも丸

フードムードさんのシフォンサンドよろしくきな粉クリームサンドして。
米粉でシフォン初挑戦
カットもクリームの入れ方も不器用丸出しだけど お味は丸!

飽きない眺め








あおは一人で切り盛りしてるから多少の待ち時間がある
椅子、テーブル、照明、厨房の中の道具類
全てにフォーカス!
それらを1つ1つ眺めながら付き出しを頂く
だから待つ時間さえ嬉しい
肝心の蕎麦は絶品

残念なのは…ちょっと遠いこと

教室のおやつ

ときにはこんな


お土産のどらやき、kurofune
包みがなんともおしゃれ

引き続き

一昨日は沢山のお買い求めありがとうございました
4日目と言うのにオープンから最後までお客様は絶えませんでした
最近の花ごころは、ご主人が足を使って地道な営業活動、長女さんが手伝い、
二男さんがバリスタで出店
家族でいいサークルが出来上がってます

肌寒い一日だったけど、デッキにはコーヒーが飲める小さなコーナーが
設置されていました
お母さんがコーヒー片手に息子さんに買ったばかりのきな粉BAGELを頬張らせて

小さな子の反応は 何の先入観もないから
好きか嫌いか、美味しいかどうかで決まる
もっと〜と足をばたつかせてる姿をみて
ほっと嬉しくなりました

14日まで、秋晴れの連休にお立ち寄り下さい〜


明日のラインナップ

花ごころ、秋ものがたり始まりました
明日、金曜日パンを持っていきます

BAGEL三種セット
焼きチーズカレーパン
ビッグセージロール
利平ちゃん(栗あんパン)
山型食パン
雑穀入りイングリッシュマフィン

の予定です
ビッグソーセージロールと利平ちゃんはお一人二個まででお願いします。
利平ちゃんは大ぶりの利平栗100%の自家製栗餡入りです!この時期だけの贅沢あんぱん。
お楽しみに!


今日は中秋の名月


ここからは見えないから…


ABOUT ME

CATEGORIES

CALENDAR

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   
<< February 2018 >>

ARCHIVES

LINKS

SEARCH THIS SITE

OTHERS

MOBILE

qrcode

PR