パンセフリマ

         パンセフリマパン

今回は新作が3種、いつものソフトリュスティックにクーベルチュール(製菓用チョコレート)を入れたもの、ドライフルーツとくるみを入れたライ麦酵母の入ったちょっとハードなぱん、酵母は 抹茶を練りこんだ生地にに金時の甘納豆入り。切ると色が春っぽくてとってもきれいなんです。そうだ!次回は アクセントに 桜の塩漬けも忍ばせようかな。
お買い上げの皆さま、ありがとうございました!

お疲れの日の夕飯は お隣のおそうざいの知ちゃんのちまきと味付け卵。ん〜ん!うす味なんだけど しっかり味がなじんで美味しい〜

明日のメニュー

明日のメニューが確定しました!

酵母パン・・・山型食パン プレーン、庭なり無農薬マーマレードつき
   new! 宇治抹茶金時パン(宇治の抹茶を練りこんだほんのり甘めの生地に金時の甘   納豆入り  
   new! ミックスドライフルーツとクルミのパン(各種レーズン、いちぢく、胡桃、ライ麦酵母入り
        
イーストパン・・・ソフトリュスティック ゴーダーチーズ
          ソフトリュスティック クーベルチュールチョコ
          黒糖とくるみのべーぐる
          シナモンレーズンベーグル

ケークサレ (サーモン、クリームチーズ、無農薬ブロッコリー、プチトマトのトッピング)

なごり雪?もぼちぼち止んできました。あーした天気になーあれ!


* 1件前のブログに掲載の パンセフリマの時間が間違っていました。
 正しくは 1時までです。 訂正してお詫びします。





              


パンセマーケット

 さて、火曜は 今年初のパンセマーケットがあります。
今回は マーケットといっても フリマが中心。
でも女子には美味しいものが欠かせない!ということで 今回も呼んでいただきました。
山コーヒーさんの豆、Senkiya さんのスコーン、前回好評だったシフォンケーキも並ぶそう。
今回もきっと Uzaki さんの雑貨は人気なんだろうな〜!

時間は 11:00〜1:00となります。

HanaGokoro さん

 今日はHanaGokoroさんのオープンイベントに出張販売させていただきました。
穏やかな暖かい小春日和、オープン前から沢山のお客様で道路までいっぱい!
正直言って 決してロケーションはいいとは言えない(最寄駅は、ない?)場所でこの人だかり!
お陰さまで パンたちは 全部が並びきらない前に あっという間に完売になってしまいました。
オーナーの鈴木さんは アロマセラピーのお教室をされていたせいか 通っていらっしゃる生徒さんや お菓子、洋服、小物を作る方たち、DM作成された方、お友達と交際範囲のとても広い方なんだなあと・・・。人とのつながりは ロケーションの不便さなど越えてさらに先へ先へと繋がっていくのですね。鈴木さんのおじいちゃん、お父さん、ご主人と家族で作り上げた城で これから楽しいイベントが季節の花々と共に行われることでしょう。
HanaGokoro

近くには Chimney さんという 古道具とスイーツのカフェもオープンしました。
古道具は 川越で人気の古道具店 Utakataさんのものが入っているそう。
こちらは 火、水 の営業で HanaGokoroさんとかぶっているので 一緒にまわれそうですね。
イチゴ狩りしかなかった川島が 熱くなってきたかな!?

Chimney 比企郡川島町下八ツ林154−1   open 11:30〜16:00  

3月3日 お雛様?トイレの神様?

         トイレの神様
これは 今、ビルネさんを中心に スイーツやオブジェや布小物で活躍しているしらつちまゆみさんが10年以上前に作っていたもの。フェルトのお雛様。
         
        しらつち雛

こちらも同じく、人形は1センチくらいの紙粘土。後ろの屏風とお花は 娘が小さいときに合わせて作ったもの。 トイレにニッチを作ったときに やけにサイズがぴったりなので、この時期にはここにお座りいただく。なんだかトイレの神様みたい〜〜
この豆雛達がかわいくて 両親が買ってくれた ケースに入ったお雛様は納戸にしまわれたままになってしまった。ごめんなさい・・・。

頑張るママ

          
              2

左はイラストレーター 貞岡奈月子さんの初版本、右はライターの石川理恵さんのリトルプレス。
2人とも2児のお母さん。頑張ってるなあ!!すごいすごい!
でも中を開くと そこには 家族への愛が溢れている。もちろん 仕事は子供が寝静まった夜中だし、寝不足でしんどい日々もあっただろう。 頑張れたのは いつか子供が大きくなって この本を手にとった時にお母さんとの楽しい思い出が蘇る、そんな光景を思い浮かべたからかな。
ふと自分を振り返ると…楽しさより苦しかった思い出しかない。
過去を憂いていても仕方がないから そんな気持ちの裏返しで子連れ教室に使命感に似たものを感じているこのごろ・・・。



怒った顔のケークサレ

            怒った顔のケークサレ
      今日の教室のメニューの一つ、真ん中から切ったら怒った顔が出てきて大爆笑!

粉のこと と 週末のイベント

 とうとう“はるゆたか”が入手できなくなった。
はるゆたかは病害虫に弱い品種で 年々作付けが減っていたそう。それでも国内麦の中でもパンに適しているということで これを使用しているパン屋さんも多い。
お米もそうだけど、小麦も一年を通して水分量や成分にぶれがある。特にブレンドされた小麦はそのブレンドの配合そのものが製粉会社によって変えられてしまうので出来上がりが顕著に変わってくる。なので 大手は一年中同じにできるように 安定剤を使用し、しない場合はその微妙な違いを察知して 水分量やこね方、発酵など様々な工程で調節をしなければならない。

はるゆたかの在庫がゼロになってしまったので 前に使っていた粉を取り寄せることにした。
このところ暖かくなってきたにも拘わらず 酵母の上りが悪く、もちも悪くこまっている。
特に イーストパンは その特性であるふんわり感が出しにくく 四苦八苦している。
週末には 吉見にオープンする “Hana Gokoro”さんに オープン記念で出店なので なんとか納得できるパンに近づけなければ...

HanaGokoro アロマとお花のお店 

埼玉県比企郡吉見町上銀谷108−3  
open  火、水、木、金 11:00〜16:00

3月6日、11時〜4時 オープンイベントが開催されます。
これから打ち合わせに初めてお邪魔してきます。お近くの方 のぞいてみて下さい! 

HanaGokoro

My Teddy コンプリート!!


2月22日
先週とは打って変わって穏やかな一日、今日は手足を付けて仕上げです。

      T.B.W.2日目ランチ
まず ランチ、この日は サーモンペーストとほうれん草のソテーをはさんだベーグルサンド、酵母パン(バター&自家製柚子ジャム)、セロリのポタージュ、葉野菜とスナップ・シメジ・レンコンチップストッピングのサラダ。ささっと食べた後 作業開始!

      作業風景綿詰め

手足の綿詰めが思ったより大変・・・かなり根気のいる作業でした。ジョイントパーツを胴体からつなげて 手足がつき、仮止めした目を付け、鼻や爪を刺繍して それぞれのテディが完成しました!

      My Teddy コンプリート

作業のスピードに若干個人差があるものの、みなさん嬉しそうにわが子を抱いて帰路につかれました。 同じ型紙を使うのに、眼の色や付ける場所がそれぞれで不思議とみんな違う顔になるんです。
なんだか作り手に似てくるのかも。今日は長丁場で 講師の衣笠さん、お疲れさまでした!

      

T.B.W. 顔がつきました!

 2月15日、前夜はまさかの大雪!でもわりと早めにおひさまが出てくれたおかげで 特に遅れもなく 始めることができました。

        今日の出来栄え

1回目の今日は まず3枚のパーツからなる顔を縫い、パンパンに これでもかと綿を詰めたら 次に胴体を縫い合わせます。専用の金具で顔と胴体をつなげ、余裕のある方は目鼻を付け、本日は終了となりました。顔がつくと とっても愛着がわいてきて、みなさんのお顔もにんまり楽しげになってきました。まだ完成していないのに 2作目、3作目を思い描いている方も・・・!

       3時のおやつ

 スコーンで3時の休憩をはさみながら 衣笠さんの楽しいおしゃべりと、丁寧なご指導で 予想よりスムーズに本日のノルマを達成。手足を縫ってくる宿題を抱えて みなさん楽しそうに家路に戻られました。来週の完成が楽しみです!


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